Lody orzechowo-bananowe [lowcarb, keto, LCHL]

Lody orzechowo-bananowe [lowcarb, keto, LCHL]

Nie znam osoby która nie lubi lodów, szczególnie jak przysłowiowy pot leje sie po dupie. Jak zawsze mam dla Was nieco lepszą i zdrowszą alternatywę.

Składniki dla dwóch osób:

3 pokrojone i zamrożone banany
100g masła orzechowego
+dodatki (ja użyłem cynamonu, ale równie dobrze sprawią się bakalie, miód czy nawet rodzynki)

Przepis jest prosty jak konstrukcja cepa, blendujemy pokrojone i zamrożone banany wraz z masłem orzechowym. Jeśli dodajemy bakalie warto je wrzucić na sam koniec i wymieszać już manualnie - łyżką :)

Makro:
KCAL: 972
B: 32
W: 90
T: 54

Kuloodporna czekolada [Lowcarb, keto, LCHL]

Kuloodporna czekolada [Lowcarb, keto, LCHL]

Każdy z nas już słyszał chyba o kuloodpornej kawie, przedstawiam nieco wygodniejszą i o wiele smaczniejszą wersję :), czyli kuloodporna czekolada.

Tłuszcz zawarty w oleju kokosowym nie potrzebuje żółci w żoładku, żeby się trawić wiec jest to bardzo dobre źródło, stablinej energii. A w dodatek od takiej czekolady - nie utyjemy, wręcz przeciwnie :) !

Składniki:

40-50 g oleju kokosowego nierafinowanego
40-50 g masła klarowanego dobrej jakości (www.badapak.pl)
Kawa rozpuszczalna (najlepiej espresso)
odzywka białkowa (u mnie WPI90 z sklep.kfd.pl)

Olej kokosowy wsadzamy do naczynia w którym bedziemy robić czekoladę (najlepsze jest jakies małe plastikowe pudełko) i dajemy na 30 sekund do mikofalówki, żeby się rozpuściło. Całośc mieszamy z miarką odżywki białkowej.

Masło klarowane topimy w rondelku, po czym przelewamy do innego naczynia i dokładnie (co jest bardzo ważne! mieszamy z kawą).

Pojemniczek z masłem wlewamy do pojemniczka z olejem, uzyskujac jakiś fikuśny wzorek i dajemy do zamrażalki. 30 minut i powinna być gotowa :)

Teoretycznie wychodzi porcja dla dwóch osób ale wiadomo jak jest z czekoladą - nie ma czegoś takiego jak porcja i nie ma czegoś takiego jak kalorie :D.

Bułka z mikrofalówki [LC, keto, LCHL]

Bułka z mikrofalówki [LC, keto, LCHL]

Ciekawa alternatywa na wieczorne 'o ku*wa nie mam chleba w chlebaku'. Mozna ją zrobić w dosłownie 3 minuty.

Składniki:

1 jajko
pół łyżeczki proszku do pieczenia
30 g zmielonych orzechów (ja dałem 10g mąki kokosowej)
20g zmielonego siemienia lnianego
20g ziaren słonecznika
szczypta soli
2 łyżki oleju kokosowego.

Wszystko dokładnie mieszamy i wsadzamy do kubka/ filiżanki wysmarowanej olejem kokosowym.

Dajemy na 90-120 sekund (zalezy od mocy mikrofalówki)
I kolejną minute zostawiamy do przestygniecia.

Ta-dam.

Truskawkowe ciasto z kaszy gryczanej [Cheatmeal, FIT]

Truskawkowe ciasto z kaszy gryczanej [Cheatmeal, FIT]

Robiąc ciasta nie muismy sie ograniczac do mąki pszennej oraz cukru oraz jajek. W sumie wczoraj wpadłem na taki pomysł, więc była szansa, że obudze się dziś na gastrologii - jednak jak widać, jeszcze tam nie trafiłem :D

Zamiast mąki - użyłem kaszy gryczanej.
Zamiast cukru - dwóch bananów.
Zamiast jajek - mleka kokosowego, własnej roboty. (Jeśli nie masz żadnego pod ręką - użyj trzech jajek)

Składniki:

400g kaszy gryczanej nie palonej (wychodzi bardzo dużo ciasta, nie jest one do zjedzenia na dwie osoby) [ www.badapak.pl ]
2 x banan
300 g truskawek
30-50 g kakao/karob (zależy, jak bardzo czekoladowe lubisz ciasto) [ www.badapak.pl ]
10 g cynamonu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
300 ml mleka kokosowego / 3 jajka
2 miarki białka KFD (opcjonalnie)

Kasze ugotowałem dzień wcześniej, uprażyłem ją przy okazji i zostawiłem na 12 h w zamkniętym, szczelnym pojemniku. Całośc wrzuciłem do miski i po dodaniu 300 ml zblendowałem na gładką, kremową masę.

Dodałem rozgniecionego banana, karob, cynamon, sodę i izolat białka serwatkowego [ sklep.kfd.pl ], wszystko zmiksowałem na gładką masę. Jeśli masa jest za gęsta, dodajcie 100ml wody (albo wódki:D)

Formę (jeśli jest metalowa) wysmarowałem rafinowanym olejem kokosowym. 30 g kaszy gryczanej zmieliłem na mąkę i opruszyłem wszystko od spodu i boków.

Całą masę wylewamy na blachę i wsadzamy w losowe miejsca i wsadzamy do piekarnika rozgrzanego na 180'C na 50-60 minut.

Nie przejmujcie się, że ciast w środku jest mokre. Jak sie je da do wystygniecia (u mnie przetrwał tylko kawałek :v ) to masa robi się zbita, i można normalnie ją kroić.

Makro (olaboga!) całości, wychodzi z tego 8 kawałków - czyli jeden ma ok. 300 kcal

KCAL: 2553
B: 61 g
W: 400 g
T: 79 (w całości olej kokosowy, wiec można go w sumie odliczyć)

140 kcal ! Fit bita śmietana z białka jajka kurzego [Lowcarb]

140 kcal ! Fit bita śmietana z białka jajka kurzego [Lowcarb]

Z racji tego, że wiosna już chyba na stałe do nas przyszła, wpadłem na pomysł jak zrobić pyszną bitą śmietanę do truskawek.
Jest tu tak mało węglowodanów, że śmiało mozna ją wrzucić w dietę ketogeniczną :)

Potrzebujemy:

3 białka jaj
20 g erytrytolu (wiem, że brzmi ,jak jakiś środek wybuchowy ale cały opis co to jest - znajdziecie tutaj: http://bit.ly/CoToJestErytrytol )

300 g truskawek

Truskawki oczywiście myjemy, i usuwamy zielone wysepki.

Białka starannie oddzielamy od żółtek, gdy wpadnie nam chociaż trochę żółtka to niestety - ale już nic się nie ubije. Dodajemy erytrytol i trzepaczką do jajek (ja mam elektroniczną wersję ^^ ), ubijamy do tego stopnia, że jak odwrócimy pojemnik z ubitą śmietaną nad głowę, to nie wyleci nam na twarz.

Jak widać - bita śmietana jest gęsta i kremowa. Na pewno lepsza alternatywa do tej, która jest w dezodorancie :)

Do bitej śmietany można dodać krople jakiegoś aromatu (np. rumowego), bedzie wtedy jeszcze lepsza ;)

Makro:

KCAL: 140
B: 15 g
W: 17 g
T: 1 g

Naleśniki w stylu amerykańskim, wysokobiałkowe [lowcarb, keto, LCHL]

Naleśniki w stylu amerykańskim, wysokobiałkowe [lowcarb, keto, LCHL]
Składniki:

40 g białka w proszku (u mnie 20 g kazeina KFD + 20 g WPI KFD)
2 jaja
pół łyżeczki sody oczyszczonej

Olej kokosowy rafinowany do smażenia.

Składniki mieszamy na gładką masę i odstawiamy aby zrobiło się trochę sztywne. Odstawiamy na dosłownie pięć minut. Ciasto, żeby było idealne powinno mieć konsystencję ciasta na jabłko w cieście.

Makro:

KCAL: 295
B: 47
W: 3
T: 11 + ewentualnie olej kokosowy którego użyłem do smażenia.

Pasztet z piekarnika [Lowcarb, keto, paleo]

Pasztet [Lowcarb, keto, paleo]

Idealny pasztet zapiekany domowym sposobem.

Wzór na niego jest prosty:

1xWątróbka + 1xMięso(udko z kurczaka, karczek) - kroimy i delikatnie podsmażamy na patelni. Całość wrzucamy do rozdrabniacza i miksujemy z ulubionymi przyprawami (u mnie czosnek, chilli, peperoni i przyprawa meksykańska). Uzyskaną 'ciapę' wrzucamy do silikonowej foremki (może być taka jak do ciasta) i zapiekamy 20-40 minut w 180'C (zależne o tego ile mamy tej 'ciapy'. Ja dawałem 700g watróbki + 700 g karczku i piekłem 45 minut).

Na górę dajemy ziarna dyni bądz słonecznika, do smaku.

Najlepiej jak przez noc go przestudzimy, a rano damy go do lodówki na 24h. Po tym czasem można smiało go pałaszować :D.

Pizza z patelni [lowcarb, keto, paleo]

Pizza z patelni [lowcarb, keto, paleo]

Ciekawa alternatywa dla festiwalu pszenicy, który jest serwowany z każdej strony :).

Składniki:
Ciasto:

3 jajka
20 g zmielonego siemienia lnianego
łyżeczka przyprawy do pizzy
pół łyżeczki sody oczyszonej
100g startej na dużych oczkach cukini
łyżeczka oleju kokosowego do smażenia.

na górę:

sos pomidorowy
125g mozzareli
50g boczku wędzonego.

Wszystkie składniki na ciasto miksujemy w garnku, na patelni topimy olej kokosowy. Czekamy aż się rozgrzeje i *bach* wylewamy ciasto. Chwilkę przykrywamy, aby góra się ścieła. Dodajemy reszte składników na farsz i zapiekamy 10 minut, aż przestanie się trząść i będzie sztywne (jak omlet)

Makro ciasta:

KCAL: 319
B: 24
W: 3
T: 24

Zapychator [lowcarb, keto]

Zapychator [lowcarb, keto]
Czyli kazeinowy budyń.

Im człowiek dłużej na redukcji tym wymyśla mniej kaloryczne i prostsze rzeczy.

Składniki:
40 g kazeina (polecam tą z KFD.PL, u mnie smak solony karmel)
20 g zmielonych nasion siemienia lnianego.

Siemię wrzucamy do gotującej się wody (250ml), i gotujemy, aż nie zrobi się z tego taki sympatyczny kisiel.

W oddzielnym naczyniu mieszamy kazeinę z 100ml wody do uzyskania gęstej papki.

Wystarczy dodać białko do naczynia z naszym 'kisielem' i wymieszać mikserem.

Jest zajebiste :D, im drobniej zmielimy siemię tym mniej ono będzie wyczuwalne. Przypomina konsystencją pudding.

MAKRO:
kcal- 241
B: 36
W: 4
T: 9

#idealnenareduckji