Bobella v. 2 [Lowcarb, Keto, bez glutenu, bez cukru]

Bobella v. 2 [Lowcarb, Keto, bez glutenu, bez cukru]

Druga – moim zdaniem lepsza werjsa Bobelli, czyli nutelli bez cukru i innych dodatków :)

Jest smaczniejszą i napewno smaczniejszą wersją niż ta która już wrzucałem, link tutaj: http://fitkarnik.blogspot.com/2016/03/bobella-czyli-fit-wersja-kremu-nutella.html

Składniki:

1 dojrzałe awokado

1 banan (ja preferuje te zielonkawe, z tego względu, że jednak nie są takie słodkie)

50g kakao/karob/zmielone ziarna kakaowca

Opcjonalnie: 20g cynamonu (jakoś nie umiem bez niego żyć ostatnio <3 )

Przygotowanie:

Banana obieramy i gnieciemy widelcem, awokado wydrążamy ze skórki, kropimy kilkoma kroplami soku z cytryny i ubijamy w rozdrabniaczu na gładką masę.

Dodajemy kakao i jeszcze chwilę miksujemy.

Volia, zrobiłeś własnie zdrową Nutellę.

Makro:

KCAL: 462

B: 18

W: 43

T: 24

PANCERNE MONTE [LC, LCHl, REDUKCJA]

Do przepisu potrzebujemy generalnie pancernej kawy, którą jak zrobić – opisywałem tutaj:

http://fitkarnik.blogspot.com/2016/06/pancerna-kawa-lowcarb-keto-redukcja.html

Coś mnie tchnęło i postanowiłem dodać do kawy 10g odżywki białkowej kazeinowej (KFD.pl). Zblendowałem wszystko razem, dodałem trochę cynamonu i zostawiłem na noc, żeby było na rano.

Ku mojemu zdumieniu- całośc elegancko się ścieła, i konsystencją przypominała budyn/monte.

Zauważyłem, że jedząc taką kawę rano, nie mam pózniej ochoty na słodkie, co może być zbawienne dla niektórych festiwaloców Milki i pszenicy. Chyba dzieje się tak, poniewaz mózg podświadomie dostaje informacje o słodyczy, jednak takiej – od której nie tyjemy :)

Zachęcam również do używania kawiarki, przynajmniej nie ma się kawowego, fusiastego uśmiechu na drugi dzien ;)

Składniki:

10g oleju kokosowego nierafinowanego

10g masła klarowanego GHEE

10g odżywki białkowej kazeinowej (u mnie premium dessert KFD)

5g cynamonu

OPCJONALNIE: 5g kakao

MAKRO:

KCAL: 250

B: 10

W: 6 (w sumie to błonnik)

T: 21

Fit bita smietana [LC, keto, LCHF]

Fit bita smietana [LC, keto, LCHF]

Wszyscy znamy to uczucie na redukcji, jak brakuje nam słodkości.. Przewaznie konczy sie to tak, ze ladujemy z 3 metrami Milki Oreo w łóżku schowani pod kołdrą, potem jest jeszcze gorzej. Na drugi dzien moralniak, przemyślenia, postanowienia silnej poprawy i... znów to samo.

Z moim sposobem takie rzeczy wam już nie straszne :)

Potrzebujemy:

1 białko jaja na jedną osobę. Serio, żeby uniknąć dyskomfortu trawiennego najlepiej zachwoać taką proporcję.

10g odżywki białkowej u mnie : WPI KFD czekoladowe

10g cynamonu

10g kakao/surowe, zmielone ziarna kakaowca.

10-20g erytrytolu.

Białko jaja najlepiej, jak ma temperaturę pokojową. Wtedy jest najbardziej podatna na ubijanie. Więc oddzielamy żółtko od jajka (wrzucę zaniedługo, jak można je wykorzystać. Do tego czasu można żółtko dać psu, albo wrzucić do porannej jajecznicy.

Ubijamy wszystko trzepaczką na sztywną pianę. Na sam koniec dodajemy stopniowo erytrytol i znów ubijamy, powinna się zrobić bardzo przestzenna i gdy obrócimy naczynie do góry nogami – powinna zostać w garnku a nie na naszej głowie, czy tam twarzy.

Do wszystkiego dodajemy resztę suchych składników i mieszamy delikatnie łyżką.

Bita śmietana idealnie nadaje się do naleśników, czy do owoców sezonowych. Z tymi pierwszymi, lada dzien wrzucę kompletny przepis :). Równiez nadaje się jako masa wyjściowa na bezy, ale te – jak mi wyjdą również wpadną na bloga :)

Cynamon zawarty w Fit Bitej śmietanie reguluje nam poziom cukru, dzięki czemu – nie mamy ochoty podjadać więcej ;).

Makro (porcja na osobę):

KCAL: 64!

B: 16

W: 0 (błonnik 11g :))

T: 1g

Czekoladowe brownie z fasoli czerwonej, uwaga: uzaleznia!

Czekoladowe brownie z fasoli czerwonej, uwaga: uzaleznia!

Z cyklu: ciasto którym zaskoczysz rodzinę.

Jakby mi ktoś powiedział np. Rok temu, że będe zamiast długich sesji cardio wybierał bieganie w plenerze i w niedzielę zamiast sernika babci, czy tam babki marmurkowej będę jadł ciasto z fasoli to bym go poprosut wyśmiał. Ale jak to bywa w życiu – tylko krowa nie zmienia poglądów ;).

Składniki:

200g fasoli (może być z puszki, ale w smaku jest duzo lepsze jak sami ugotujemy fasole. Wrzucamy ją do garnka z wodą, tak żeby tafla wody zakrywała fasolę na trzy palce i moczymy przez 4-6h. Całość gotujemy na wolnym ogniu przez 60 minut i odcedzamy na sitku)

2 jajka

1 łyżka (15g) oleju kokosowego

100g erytrytolu /2 banany (banany gnieciemy widelcem wczesniej).

Łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli (sól potęguje smak, nawet słodkich rzeczy. Dlatego producenci żywności tyle jej sypią do produktów ;)

100g maślanki (dobrej firmy: Robico)

40g zmielonych ziaren kakaowca ( www.badapak.pl ), można użyć karobu, kakao.

30g cynamonu

Piekarnik rozgrzewamy do 180'C z termoobiegiem

Ugotowaną fasole blendujemy w jednym naczyniu na gładką masę, dodajemy maślankę,olej kokosowy i dalej blendujemy.

Dodajemy wszystkie sypkie produkty i dalej blendujemy.

Przelewamy do blaszki i chowamy w piekarniku na 45 minut. Odkryłem, że wszystkie ciasta na świecie potrzebują 180'c i 45 minut :D

Wyciągamy i staramy się nie jeść gorącego, jest jeszcze mokre. Musi wystygnąć, wtedy się ubije i da się je kroić.

MAKRO:

KCAL: 1104

B:73

W: 95

T: 48

Awokado zapiekane z serem i jajkiem w pierakrniku [lowcarb, paelo, LCHL]

Awokado zapiekane z serem i jajkiem w pierakrniku [lowcarb, paelo, LCHL]

Fajna opcja na śniadanie, ponieważ wstawiamy danie do piekarnika po obudzeniu się i idziemy brać prysznic ;). 30-35 minut i powinny być gotowe.

Składniki:

Jedno awokado (ważne żeby było miekkie, wtedy jest dojrzałe. Jeśli jest nie dojrzałe – wystarczy położyć je w domu na jabłkach i po jakimś czasie dojrzeje bardzo szybko)

2 żółtka (dziura po pestce nie mieści całego jajka mieści się tylko żółtko)

Odrobina sera (parmezan, mozzarella) do posypania.

Przyprawy: sól himalajska, pieprz, bazylia, tymianek, szczypiorek.

Awokado kroimy wzdłuż i wyciągamy pestke. Musi być miękkie, wtedy fajnie odejdzie. Kropimy całość sokiem z cytryny (nie czernieje wtedy). Żółtko oddzielamy od białka i dajemy każde do osobnego kubka, czy filiżanki. Wszystko ląduje w lodówce na noc (chyba, że mamy czas – mozna przygotować to na bieżąco).

Rano tylko włączamy piekarnik i wlewamy żółtka do awokado. Przyprawiamy do smaku, a na górę dajemy odrobine tartego sera. Czas jaki powinny spędzić w piekarniku to około 25-30 minut, zależy jak bardzo ścięte żółtko lubimy.

Makro:

KCAL: 476

B: 20

W: 5

T: 42

Łososiowe muffinki [Lowcarb, paleo, LCHL]

Łososiowe muffinki [Lowcarb, paleo, LCHL]

Muffinki nie muszą być słodkie ;).

W tym przypadku ciekawa alternatywa, dla jajecznicy czy sadzonych a nawet omletów. A co więcej – zabierzemy je gdzie chcemy ze sobą.

Jakoś sobie upodobałem ostatnio mąkę kokosową. Jest tania i bardzo wydajna. Jedna łyżka to około 15g, a pozwala dzieki temu związac wszystkie jajeczne masy.

Składniki:

3 jajka

20-30 gram mąki kokosowej

50g śmietany 18%

pół łyżeczki sody oczyszczonej

pół łyżeczki chilli

pół łyżeczki kurkumy

50g brzuszków z łososia, kupionych na targu. Moim zdaniem lepsza i tansza alternatywa jeśli chodzi o łososia.

przyprawy: bazylia, tymianek, pepperoni, sól himalajska, pieprz czarny.

Jak zawsze prostota. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180'C. I mieszamy wszytkie składniki. Wlewamy do formy na muffinki i pieczemy 25 minut w 180'C. Czyż nie wyglądają pysznie?

Makro:

KCAL: 546

B: 35

W: 5

T: 43