Ciastka z mąki kokosowej i jajek + owoce [keto, lowcarb, ciastka]

Ciastka z mąki kokosowej i jajek + owoce [keto, lowcarb, ciastka]

Nie potrafiłem przejść obok kaki obojętnie. To takie.. egzotyczne pomidory. W smaku są słodkie, jednak wyglądają dalej jak włoskie tomaty. Nie będę się rozpisywał co one mają, a czego nie mają bo nigdy nie było takie założenie tego bloga.

LINK DO BLOGA: https://fitkarnik.blogspot.com/2017/08/ciastka-z-maki-kokosowej-i-jajek-owoce.html

Potrzebujemy:

Jaja (u mnie 10)

Mąka kokosowa – 40g

2 owoce kaki

10 tabletek słodziku rozpuszczonych w letniej wodzie (dosłownie 20ml)

Karob/kakao

Cyanamon

pół łyżeczki sody.

Wykonanie:

Jajka bełtamy i dodajemy wszystkie produkty oprócz owoców. Całośc zostawiamy na 10 minut, żeby mąka kokosowa wchłonęła wilgoć jajek. Owoce kroimy i dajemy po jednym do każdej dziury w blasze na muffiny. Wlewamy masę ciastkową do 50% wysokości i pieczemy w temp. 180'C przez 20 minut.

FIT ZAPIEKANKA z cukinii – [low carb, keto, fit zapiekanka, fit zapiexa]

FIT ZAPIEKANKA z cukinii – [low carb, keto, fit zapiekanka, fit zapiexa]

Wiadomo, mamy lato i ceny warzyw osiągnęły piękne ceny. Kalafior za 1,5 zł, cukinia za 2 zł/kg i inne dobre rzeczy którymi wspaniale uzupełnimy niedobory witamin. Poza tym – teraz jest lepiej w porównaniu do zimy, ponieważ produkty są o wiele świeższe niż jak to miało miejsce w zimę.

Dlatego – czas na fit zapiekankę :)

LINK DO BLOGA: https://fitkarnik.blogspot.com/2017/08/fit-zapiekanka-z-cukinii-low-carb-keto.html

Potrzebujemy: (u mnie)

Cukinie 8 szt.

Ser gouda w plastrach (12 plastrów)

Ser cammembert – 120g

Ser brie – 120 g

Jajko – 10 szt

Spytacie pewnie: dlaczego tak dużo? Jestem na protokole Intermitting Fasting, który uwzględnia tylko jeden posiłek dziennie. Dlaczego tak? A bo jest mi wygodniej trenować naczczo i jeść tylko jeden posiłek dziennie.

Zaraz powołacie się na dietetyków z Polsatu 'ale przecież jedząc pięć posiłków dziennie nakręcamy metabolizm'. Fałsz. Jedzenie ma mały wpływ na metabolizm, a największy ma nasza aktywność. Jedząc pięć posiłków dziennie jedyne co nakręcicie to porcelanowego chłopka w toalecie XD.

Wykonanie:

Cukinie myjemy, przecinamy na pół i drylujemy łyżeczką. Jeśli przerwaliśmy skórkę cukini – nic się nie bójmy. Właśnie po to mamy goudę w plastrach. Do środka wyścielamy goudę, na to wbijamy jajko, i dekorujemy serem. Przyprawiamy ulubionymi przyprawami (u mnie sól, a na talerzu wjedzie pewnie jakaś kuriozalna dawka tabasco :3 )

Makro w jednej:

KCAL: 212

B: 17 g

W: 0,5 g

T: 18 g

Brownie na zimno ze... smalcu? [lowcarb, keto, słodycze, legalne, bez cukru, bez węgli]

Brownie na zimno ze... smalcu? [lowcarb, keto, słodycze, legalne, bez cukru, bez węgli]

Nadszedł czas na kolejną porcję słodyczy :). Tym razem, z tych nietypowych.

Dlaczego smalec?

Ponieważ nawet w lodówce jest miękki, i taki w kostce – jest bez smaku. Pokaże Wam, jak w prosty sposób przygotować z niego coś na wzór Ferrero Roche, lub brownie :)

Składniki:

100g orzechy włoskie

100g smalec (koniecznie najtańszy w kostce)

40g kakao

10 tab. Słodzika rozpuszczonych w łyżce letniej wody.

Przygotowanie:

Orzechy mielilmy na wiórki (uwaga, żeby nie zrobiło nam się masło orzechowe!), dodajemy rozpuszczony słodzik, roztopoiony smalec oraz kakao i mieszamy.

Dajemy do lodówki na 4h, i można jeść :).

Dlaczego dobry dietetyk powinien mieć zainterwsowania kulinarne i kreatywność? Ponieważ wtedy zrobi tak jak w tym przypadku: coś, z niczego:).

Hulki, czyli warzywne muffinki [lowcarb, śniadanie, keto, fit breakfast]

Hulki, czyli warzywne muffinki [lowcarb, śniadanie, keto, fit breakfast]

Dlaczego Hulki? Ponieważ są zielone, i podczas pieczenia rosną w formach jak tytułowy Hulk. Wspaniała alternatywa dla jajecznicy, sadzonych a przy okazji dla osób które nie lubią warzyw.

Przepis:

Składniki:

3-5 jaj

czosnek (konieczny!), sól i pieprz do smaku

garść szpinaku, garść jarmużu

pół łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:

Wszystko wrzucamy do jednego pojemnika i miksujemy na gładką masę. Rozgrzewamy piekarnik do 180'C i wrzucamy do silikonowych foremek. U mnie troche przesadziłem, ponieważ foremki dobrze by było – gdyby były wypełnione do połowy :).

Pieczemy klasycznie do 20 minut, aż 'nie wyskoczą'  

FIT FERRERO ROCHE – [lowcarb, kule mocy, legalne słodycze, bez cukru, bez glutenu]

FIT FERRERO ROCHE – [lowcarb, kule mocy, legalne słodycze, bez cukru, bez glutenu]

Była już chałwa, było rafaello, była też czekolada... czas na Ferrero Roche :)

Całość jest tak samo prosta jak wszystko co było poprzednio, czyli na przygotowanie – wystarczy nam z 10 minut..

PRZEPIS:

SKŁADNIKI:

100g nasion/orzechów (mogą być orzechy laskowe, jeśli zależy komuś na smaku – ja wybrałem słonecznik ponieważ jest tani :) za całośc wysżło mnie może z... 4zł?

100g olelu kokosowego

20-40g kakako (zalezy jak mocno czekoladowe lubimy)

20-50g erytrytolu

PRZYGOTOWANIE:

Orzechy/słonecznik mielimy w młynku do kawy, olej kokosowy wsadzamy w pojemniczku na 40 sekund do mikrofalówki (żeby się roztopił). Całość mieszamy z resztą w osobnym naczyniu i formujemy kuleczki.

Jeśli zależy nam na wyglądzie, zmielmy dodatkowo 20 g orzechów na pył i przed wsadzeniem do lodówki należy je obtoczyć w wiórkach. Będą wyglądać przerewelacyjnie :).

Pozostaje nam dać je tylko do lodówki, aż nie stwardnieją i wiadomo: omnomnomnom :)  '

Warstwowy omelet ze szpinakiem [Lowcarb, keto, bez curku, zajebisty, omlet, fit śniadanie]

Warstwowy omelet ze szpinakiem [Lowcarb, keto, bez curku, zajebisty, omlet]

Z tego przepisu również mogą korzystać moi podopieczni, jako śniadanie :).

Wygląda wspaniale, a smakuje – jeszcze lepiej!

Składniki:

Jaja (u mnie 5)

30g smalcu (według uznania, dobrze by było, żeby był bez skwarek – nie będzie się przypalał)

dwie garście szpinaku baby

Łyżka mąki kokoswoej

Przygotowanie:

Całośc mieszamy i pozostawiamy na chwilę do zestygnięcia (pamiętamy o tym – że mąka kokosowa absorbuje wodę z otoczenia). Po czym wykładamy wszystko na rozgrzaną patelnię.

Ja mam taki patent na omlety, że po prostu – daję mały ogień i smaże około 7 do 10 minut pod przykryciem. Zostawiam patelnię na całą noc na piecu i rano (czyt. Jem tylko wieczorami – protokół Intermitting Fasting mam gotowy, pyszny i nie przypalony omlet :).  

FIT NALEŚNIKI Z MĄKI KOKOSWEJ [LOWCARB, KETO, PANCAKES]

FIT NALEŚNIKI Z MĄKI KOKOSWEJ [LOWCARB, KETO, PANCAKES]

Mąka koskosowa jest wspaniałą alternatywą co do tego co jemy. Ale: Niestety jak to mawiał mój dziadek: z tej mąki – chleba nie będzie.

Naleśniki z samej mąki kokosowejszybko się kruszą. Znalazłem sposób w jaki można je otrzymać w dużo lepszej wersji:)

Składniki (na jeden naleśnik)

1 jajo

łyżeczka mąki kokosowej

łyżeczka mąki z tapioki (alternatywa – mąka ziemniaczana)

70-100ml wody

Mieszamy wszystko naraz i odczekamy chwilę aż mąka kokosowa zaapsorbuje wodę z naczynia.

Wylewamy wszystko na rozgrzaną teflonową patelnię i smażymy z dwóch stron.

FIT Rafaello [fat bombs, legalne słodycze, lchl, keto kulki]

FIT Rafaello [fat bombs, legalne słodycze, lchl, keto kulki]

Każdy z nas lubi chyba rafaello. Jest ono uznawane w dzisiejszym świecie jako słodycze premium.

Znalazłem pewien sposób, dzięki któremu będzie można je zjeść nie martwiąc się o przyrost tkanki tłusczowej :).

Składniki:

100 g wiórków kokosowych

30g oleju kokosowego

50g erytrytolu

Przygotowanie:

Potrzebujemy dobry, mocny młynek. Mielimy wiórki kokoswe do uzyskania mokrej masy. Olej kokosowy rozpuszczamy w mikrofalówce, dodajemy erytrytol i mieszamy wszystko razem.

I teraz rozdroże: Albo lepimy z tego kulki, albo wylewamy do pojemnika na tworzenie kostek lodu (koniecznie plastikowy). Całośc trzymamy w zamarażalce, lub w lodówce.  

Dlaczego lubię wyprzedaże? Kaczka z piekarnika [lowcarb, keto, na zaś, kaczka, fit, obiad]

Dlaczego lubię wyprzedaże? Kaczka z piekarnika [lowcarb, keto, na zaś, kaczka, fit, obiad]

Chociaż jestem przeciwnikiem kupowania żywności w hipermarketach – to sięczasem może opłacać. W większości marketów jest kącik promocyjny w których mamy produkty z bardzo krótkim terminem ważności. Pokaże Wam sposób w który porcja mięsa, kosztuje niecałe 3zł :).

Czasem fajnie jest odwiedzić hipermarket po jakąś błachostkę, ale wyjść z czymś bardzo opłacalnym. Tak ja trafiłem. Kaczka normalnie kosztuje za 2,7kg około 28zł. Znalazłem na promocji za jedyne 8zł :).

Składniki:

Kaczka (2,7kg)

1 jabłko

20g masła

Tymianek, rozmaryn, sól ,pieprz.

Kaczkę myjemy. Dajemy do żaroodpornego naczynia. Rozgrzewamy piekarnik (z termoobiegiem) do 200'C. Masło rozpuszczamy w mikrofalówce (1min max) i mieszamy z przyprawami. Jabłko pozbawiamy gniazd nasiennych i wkładamy kaczce tam, gdzie słońce nie dochodzi.

Całośc wsadzamy na 2h-2,5h do piekarnika.

Po pozbyciu się kości, wyszło mi około 650g mięsa + 2 skrzydła i dwie nogi – których nie ważyłem. Do tego pokaźny słoik kaczego smalcu. A to wszystko za jedynie 10zł :).  

Bogate mielone czyli sznycel ze wszystkim [lowcarb, lchl, keto, obiad, bez mąki, bez cukru, bez glutenu]

Bogate mielone czyli sznycel ze wszystkim [lowcarb, lchl, keto, obiad, bez mąki, bez cukru, bez glutenu]

Co można dać do mielonego? Wszystko. W tym przykładzie pokaże, jak pozbyć się dziwnych rzeczy z lodówki :-)

Na dole wyjaśnienie jak ten przepis mogą wsadzić w dzienne żywienie moi podopieczni.

Składniki:

100g kiełbasy (prawdziwą poznamy po tym, że kosztuje +19,90zł/kg)

200g mielonego z łopatki

Przygotowanie:

Kiełbasę kroimy na małe kawałki i przypiekamy na patelni. Mieso w tym czasie mieszamy z ulubionymi przyprawami. Gdy kiełbasa się przypiecze, czekamy aż trochę ostygnie i dajemy ją do mięsa. Wszystko dokładnie mieszamy.

Kreujemy z mięsa kotleciki i smażymy na tej samej patelni na której topiła się kiełbasa.

Wychodzi dużo porcji, mi wystarczyły dwa na jedno posiedzenie :-).

MAKRO: 700/ wyszły mi z tego 3 porcje. Dla moich podopiecznych: Jedna porcja to około 150g kurczaka ;). Dajemy wtedy 50% tłusczu który mamy w rozpiskach.

B: 53g

W: 0

T: 53