Czekoladowo-cynamonowe ciasto z
ziemniaków [paleo, lowcarb]
Nie wiem skąd wzieła się zła sława
ziemniaków. Mają niski ładunek glikemiczny, dużą objętość i
jak widać – można z nich robić placki, ciasta i inne fajne
rzeczy :).
Chyba ich zła sława wzieła się z
tego, że praktycznie na każdym polskim talerzu lądują oblane
tłuszczem z schabowych i zwęgloną panierką – to najgrosze
rozwiązanie jakie można sobie wyobrazić.
Mam dla Was jak zawsze – nie typowy
wariant niedzielnego ciasta :)
Składniki:
500g ziemniaków
500g batatów
100g kaszy gryczanej zmielonej na mąkę
100g kaszy gryczanej zmielonej na mąkę
50g kakao (ja zmieliłem surowe ziarna
kakaowca, www.badapak.pl)
30g cynamonu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
160ml mleczka kokosowego + 2 jajka
(mozna użyć w alternatywnie 4 jajek – też wyjdzie)
trzy łyżki erytrytolu do posłodzenia
całości :).
Ziemniaki i bataty gotujemy do
miękkości, najlepiej w skórce.
Jeśli mamy blender to nie obieramy ich
po ugotowaniu, jesli nie mamy – no sorry trzeba obrać.
Całośc tłuczemy, jak na obiad.
Dodajemy Mleko kokosowe i jajka i blendujemy wszystko na jedną mase.
Dodajemy wszystkie sypkie składniki i
mieszamy w jedną konsystencję.
Wylewamy do dwóch keksówek na równo
i pieczemy w temperaturze 180'c przez 40-50 minut.
BARDZO WAŻNE:
wiem, że to trudne, jak w domu pachnie
czekoladą i cynamonem – mi się nie udało :D
Ciasto trzeba zostawic, żeby ostygło
– wtedy zaczyna tężeć i być w jednym kawałku. Inaczej mamy
równie smaczną ciapę do wyjedzenia z formy łyżeczką :)
MAKRO:
KCAL: 1886 (całośc!) (wyjdzie 20
kawałków, czyli dla całej rodziny na niedziele – jak znalazł)
B: 57
W: 270 (czyli w kawałku 15g,
pozdrawiam wszystkich wyliczaczy typu (przecież low carb jest do
120g na dobe ble, ble, ble)
T: 62g
po resztę przepisów zapraszam na
https://www.facebook.com/fitkarnik/
